Pizzeria Al Colle

ampio e panoramico terrazzo estivo

Il Radicchio di Treviso

Il radicchio di Treviso è un tipo di radicchio rosso, caraterizzato da foglie dette "screziate" a causa della loro particolarità che le fa apparire simili, per forma, alle rose, con foglie di color panna spruzzate e punteggiate di rosso. Il sapore è decisamente amarognolo, ma delicate allo tempo stesso. Il crespo di questo tipo di radicchio, ha una forma che ricorda appunto un fiore, con foglie larghe e leggermente arricciato.
Durante le stagioni autunnali e invernali il Radicchio di Treviso è un ingrediente che domina nelle nostre pizze.
è infatti il prodotto che utilizziamo di più anche grazie alla vasta possibilità di abbinamenti che può avere.